浦井のりひろが反則だと思うものは、燕三条にあるらーめん潤の「のり中華」。醤油ダレや柚子の皮などをベースに、たっぷりの背脂と太麺、国産のバラ海苔を豪快に乗せた逸品。試食した関太は「これは美味い。海苔が多いので、ずっと香りが良い」と話した。