続いては登山電車が目の前を走る箱根餃子センターを紹介。高尾kは箱根屈指の人気店であり、白菜をふんだんに使用したはこねぎょうざが看板メニュー。美味しさの秘密は皮に熱湯を加えて仕込むことでデンプンが糊化し、焼き上がりがパリッとした食感になるという。水餃子は皮にぬるま湯を加えて仕込むことでグルテンが発生しもちもちでツルっとした食感になるという。種類も20種類以上あり、中には揚げぎょうざを入れたラーメンもある。