料理研究家・寺田真二郎が「はんぺんで簡単ふわふわ！かに風味クリームコロッケ」を紹介。ほぐしたはんぺん、割いたかに風味かまぼこ、洋風スープのもと、溶かしバター、牛乳を加えパン粉をつけ揚げ焼きする。はんぺんの原料となる魚のすり身はサメが使われることが多い。「はんぺんのふわふわ卵丼」を紹介。ほぐしたはんぺんを卵と混ぜフライパンで寄せるように集めて焼く。水・白だし・片栗粉・砂糖であんかけを作りかける。