金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。金山さんは若い頃にレストランで働いており、当時調理師免許も取得したそう。妻・知子さんに料理を振る舞うこともあったという。食べやすいよう小さめに切った油揚げを入れ、味噌を丁寧に溶き入れる。大根の茎で食べ応えが増した味噌汁の完成。すると炊きたてのご飯を最初に妻・知子さんに供えた。金山さんの本日の晩ご飯が揃った。生姜の香り立つ「サバの味噌煮」、「大根の茎入り味噌汁」「キャベツとニンジンの酢の物」「ひじきの煮物」が食卓に並んだ。奥さまがお肉をあまり食べられず、野菜中心の食事だったという。家具は少ないが、アルバムにはあの頃の写真が詰まっている。きょうは長田Dも金山さんの正面に座らせていただき、ご相伴に預かる。金山さんは「向かい合わせで食べると美味しいですね。いつも1人で食べてるから」と言った。
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「ひじきの煮物」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「ナスと豚バラの甘辛炒め」を調理。ナスを食べやすい大きさにカットし、豚バラを約5cmにカットして片栗粉を薄くまぶす。小ネギを小口切りにし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・オイスターソースなどを混ぜてタレを作る。サラダ油でナスを焼く。
- 2026年4月12日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 外国人の胃袋をつかめ日本食ハジメマシ亭。外国人にまだ食べたことのない日本食を食べてもらいどれが一番おいしいと思うかを予想する好評企画第12弾。ワン・ダイレクションの生みの親が手がける世界で大注目のDecember10が緊急参戦。予想が的中した人には新宿エリアの極上グルメを食べる。森泉、井上咲楽、ジェラードン（かみちぃ、アタック西本）が予想する。
- 2025年11月20日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅三重県鳥羽市
- 土佐祐樹のゆうきが三重県鳥羽市ご飯調査。海産物の宝庫で、伊勢海老の格好の漁場となっている。ゆうきは海女小屋 はちまんかまどを訪問。鳥羽市は海女さんが活躍する町。上村さんと松本さんは海女歴50年以上。このお店は海女さんとお話しながら食事ができる。お2人のお昼ご飯は「ひじきの煮物」「きゅうりの酢の物」などだった。おかもの野村さんは93歳で、14歳から海女を始め現[…続きを読む]
- 2025年11月14日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- ザ・共通テン！みんなが見たい有名人の冷蔵庫13連発SP
- 柿谷家の冷蔵庫を拝見した。プレミアム湯田ヨーグルト、エナジードリンク、ひじきの煮物、姜葱醤などが入っていた。サッカー選手には鉄分不足の貧血が多いとのこと。規格外の野菜も入っていた。柿谷さんは12月14日に引退試合がありゆるんだ体を引き締め中だという。
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