宮城・気仙沼市では、フカヒレの天日干し作業が行われている。サメの身は傷みやすいため、寒い風が吹くこの時期が天日干しの最盛期だという。今年のフカヒレは条件が揃っており、良い出来栄えが期待されている。気仙沼市では、ふかひれラーメンなどフカヒレグルメを楽しめるという。