他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月11日放送　10:25 - 11:55　TBS

ひるおび（ひるおび）

西新宿の超高層階で高級店の絶品すき焼き御膳を食べていた中谷アナウンサーは日本一の高級街へ向かった。訪れたのは「銀座すが家」。日本料理の最高峰である証「庖匠師範」の称号を持つ店主が腕を振るう名店。夜は1万円台から2万7500円までのコースを楽しめる。ふぐ刺しやスッポン鍋など高級感あふれる料理が楽しめるがランチタイムはオトクなランチを求める人で満席に。人気のラン[…続きを読む]

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2026年7月21日放送　13:50 - 15:42　フジテレビ

とれたてっ！村瀬先生の夏休み特別企画 社会科×絶品料理 この夏行くべき旅行先 BEST3

村瀬先生がオススメするこの夏行くべき旅行先・第3位は山口県・下関市。下関市のいま行くべきポイントは「夏ふぐ」。夏のふぐは産卵を終えたばかりで栄養が身にふんだんに含まれている。日本でふぐが一般的に食べられるようになったのには初代内閣総理大臣・伊藤博文がきっかけとなっている。ふぐは毒があるため、豊臣秀吉の時代から禁止されていたが、明治20年の暮に下関にある老舗旅[…続きを読む]

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2026年2月18日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース山口局 昼のニュース

皇室の宮家に献上する天然のトラフグの「ふぐ刺し」を調理する様子が下関市の水産加工会社できょう報道関係者に公開された。「下関ふく連盟」はふぐが旬の時期に刺身や鍋料理のセットを秋篠宮家など4つの宮家に献上している。このうち「ふぐ刺し」」の調理の様子が公開された。調理を担当した福島一気さんは「宮家の方に美味しいトラフグを食べていただけるよう、心を込めてひかせていた[…続きを読む]

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2026年1月25日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

横須賀市にある佐島漁港で、30年前とらふぐが徐々に獲れ始めたころから独自に漁の研究を続けてきた漁師の高橋さんに同行。魚群探知機に反応が出るほど何百匹も固まってないため使ってないという。日々変化する潮の流れや海水温などをみながらその日の漁のポイントを選ぶ。使う仕掛けは、延縄漁。重要なのは重り。軽いとカモメが餌を食べてしまい、重すぎると深く沈んでしまいとらふぐが[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　8:00 - 8:15　テレビ東京

いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人）

カニづくしのタグ付き松葉がに一杯付き会席を堪能。またこの他に香住ガニとふぐ刺しのどちらか一皿が選べる。

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