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「ぶり」 のテレビ露出情報

残り11分となり、薮崎友宏シェフはようやくぶりに取り掛かった。薮崎友宏シェフはぶりをフォークで刺し始めた。身に穴を開けて味を染み込みやすくするためだという。そして、高温の油で大根を揚げ、氷水に漬けた。こうすることによって、温度の高低差で中まで柔らかくなるのだという。ぶりに直接、しょうゆ・みりん・料理酒・ゆずの汁をかけ、しょうがの皮を入れてせいろで蒸した。大根を合わせ調味料に漬け、レンジへ。蒸し上がったぶりと大根を盛り付けた後、ねぎとしょうがをたっぷりのせて、最後に熱々のねぎ油をかけた。そして、タイムアップとなった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月21日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
ぐるぐるナインティナイン料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団
岡村隆史・酒井貴士・長谷川雅紀・エースの凡人シェフ軍団と対決するのは中華界の実力派・薮崎友宏シェフ。対決テーマは「ぶり大根」。調理時間は鉄人シェフ20分・凡人シェフ60分。

2026年5月6日放送 9:15 - 10:00 NHK総合
あしたが変わるトリセツショーコレステロール 取扱説明書
テーマは「コレステロール」。TJDを応用した病院食メニューを開発した東京科学大学病院の四條さんがポイントを教えてくれた。麦や玄米は食物繊維や植物ステロールが豊富。だしや調味料で味にメリハリをつけておいしく減塩。ハンバーグには大豆ミートを使用してコレステロール・脂質・カロリーを抑える。

2026年4月26日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
timeleszファミリア17種類の餃子×timelesz 餃子の神様とファミリア
世界で通用する新作餃子作り。MVPを決める前に外国人の反応を見る。原・橋本ペアはラーメン卵とじ餃子。外国人が大好きなラーメンを餃子の中に。外国人は「小籠包みたい」とコメント。寺西・篠塚ペアはすき焼き餃子。すき焼きのタレをジュレで仕上げたオシャレな一品。ジュレにしたすき焼きのタレをつけて食べる。外国人の反応はあまり良くなかった。佐藤・菊池ペアは軍艦寿司餃子。寿[…続きを読む]

2026年4月24日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン(ニュース)
スタジオで消費者物価指数の上昇について解説。コーヒー豆やチョコレートが大幅に上昇した一方、キャベツなどは昨年に比べて-51.6%と大きく下落した。今年に入って消費者物価指数の上昇幅は2%以下に抑えられていて、電気代、ガス代の補助金が主な要因となっていた。しかし補助金が終了することから今月の使用分からは値上がりし、原油高の影響で6月以降はさらなる値上がりが予想[…続きを読む]

2026年4月15日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
国際報道INTERNATIONAL NEWS REPORT
アメリカでの販路拡大を目指し、鹿児島県知事らがワシントンにある日本大使公邸でイベントを開き、アメリカ政府や議会関係者など約250人が参加した。鹿児島県で作られた甲冑を身につけた4人とともに、塩田県知事が県の特産品を紹介し、和牛やブリなどをPRした。塩田知事は、今後、日本国内では人口減少が進み、市場も縮小するなかで、海外市場の獲得は重要になる、アメリカではこれ[…続きを読む]

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