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「ほうれん草」 のテレビ露出情報

ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類に分けられレジェンドほうれん草は東洋種。西洋種は苦みやえぐみがあるため加熱調理向き。東洋種は甘みが強くえぐみも少ないため生食。西洋種に比べ成長が遅いため生産効率は良くないが子どもでも食べられるほうれん草を目指す名人は東洋種にこだわっている。甘さを最大限に引き出す秘訣は雪下で育てること。野菜に含まれる水分は0℃以下になると凍るため野菜は身を守るためデンプンを凍りにくい糖に変化させる。氷点下の環境に晒し続けることでほうれん草の甘みが極限まで引き出される。ダイレクトに強風を浴び続けると茎が折れてしまうため名人はバリアとして雑草も生やしている。ほうれん草のえぐみの元は硝酸でレジェンドほうれん草は含有量が少ないためより甘さをダイレクトに感じることができる。2024年野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月13日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
笑ってコラえて!日本列島ダーツの旅
宮城・村田町でダーツの旅。第一町人は農作業中の兄弟。年に2、3回旅行に行くほどの仲良し三兄弟とのこと。歩いていると声をかけてきたのはガス屋の店主。すでに町中にロケの噂が流れているという。高校の文化祭で奥様が一目惚れしたと馴れ初めを明かした。
宮城・村田町は江戸後期から昭和にかけて仙台と山形を結ぶ街道の街として栄えた。今も蔵の街並みとして当時の栄華を伝える豪[…続きを読む]

2026年6月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅埼玉県上尾市
店主の緑川さんがまかないを見せてくれた。ホウレンソウやワカメなどを練り込んだ翡翠麺を茹でる。練りごま、山椒油などを混ぜてタレを作る。麺をお皿に盛り、ザーサイ、挽肉、干しエビ、赤玉ねぎなどを添えて、タレを掛けたら「冷やし担々麺」の完成。食卓にはもやしのサラダなども並んだ。

2026年6月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!国民意識調査ビンゴ
20代~70代に聞いた好きなみそ汁の具といえば。ねぎ、なす、あさりなど。

2026年5月31日放送 19:00 - 21:00 TBS
坂上&指原のつぶれない店激戦区 さいたま新都心で3大スーパー徹底比較
2025年最高のスーパー・埼玉県No.1「生鮮市場TOP!」。2019年に誕生、わずか7年で41店舗。さいたま新都心駅から徒歩15分、ビバモールさいたま新都心の3階にある「生鮮市場TOP!」をウエストランドと平野ノラが調査。オープン前から長蛇の列、お目当ては氷詰めのブロッコリー。鮮度が命のブロッコリーは収穫直後に氷詰めして販売。野菜は直接農家や産地から直送さ[…続きを読む]

2026年5月31日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
ぺこもぐキッチン!(ぺこもぐキッチン!)
先攻の澤本は「ワンパン チキントマトリゾット」を作る。まずは鶏もも肉を一口大にカットし、にんにくをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、鶏肉を皮目を下にして中強火で焼く。ナスは縦半分に切り斜め1.5cm幅に切る。フライパンにナスを加えて肉が焼けたら一度バットに取り出す。次に、米とオリーブオイルをフライパンに入れ中火で炒める。水を加え、[…続きを読む]

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