「ほお葉ずし」は岐阜県飛騨地方などで親しまれている郷土料理。下呂市の食品製造会社では昨日からほお葉ずし作りが始まった。会社によるとコメや具材の価格が高騰し、今年は1個あたり50円の値上げを余儀なくされたということ。