長田本庄軒は、神戸の名物ぼっかけを使った焼きそばがいただける。会社の大会で優勝した焼き職人の称号を持つ達人に目の前で焼いてもらう。麺に魚粉をまぶし背脂を加える。たっぷりのぼっかけを焼きそばと一緒に炒め、特製のソースをかける。麺を回転させてソースを素早く絡めることで、麺に傷がつかずモチモチ食感の焼きそばに仕上がるという。独特の焼き方がSNSで話題になっている。ぼっかけ焼きそばを食べてナダルは、焼き加減も最高やから香ばしさもあってなどとコメント。松元絵里花はぼっかけふわとろオムそばを食べて、卵の味もしっかりしつつ焼きそばと相性が抜群などとコメントした。ミキはにんにく塩ぼっかけ焼きそばを食べた。
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「ぼっかけ焼きそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月15日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極（ソース王国最前線 兵庫焼きそばの真実）
- 兵庫のベーシックな焼きそばはぼっかけ焼きそば。ぼっかけは牛すじとこんにゃくを甘辛く煮た神戸のソウルフードで、ぶっかけるが転じた。焼きそば店だけでなくお好み焼きでも評判のメニュー。坂本誠志郎の父で養父市職員の龍二さんに話を聞きに行き、大林市長にもインタビューした。焼き肉のシメにホルモン焼きそばを食べるなどと話した。
- 2025年11月9日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- 日経スペシャル もしものマネー道もしマネ（日経スペシャル もしものマネー道もしマネ）
- 「感動体験」を武器に丸亀製麺は日本全国にチェーン展開。そしてハワイを皮切りに世界にも店舗を拡大するまでに成長。丸亀製麺で培った「感動体験」のノウハウは他の飲食ブランドにも活かされているという。例えば神戸・長田の伝統の味「ぼっかけ」をまぜて作る「ぼっかけ焼きそば」が名物の「長田本庄軒」。ここではお客さんと鉄板の距離はわずか15センチ。職人が目の前でライブ感たっ[…続きを読む]
- 2025年3月31日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 令和の焼きそば事情を取材。4月からビールや一部の乳製品など4000品目以上が値上げが予定されている中、注目されているのが、コスパ最強の焼きそば。メーカーが教える一番おいしい作り方や、外食でも人気の焼きそば専門店を調査。神戸の行列店が去年、東京に進出。「長田本庄軒」の人気メニューは、牛すじとこんにゃくをトロトロになるまで煮込んだ「ぼっかけ焼きそば」。長田本庄軒[…続きを読む]
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