「感動体験」を武器に丸亀製麺は日本全国にチェーン展開。そしてハワイを皮切りに世界にも店舗を拡大するまでに成長。丸亀製麺で培った「感動体験」のノウハウは他の飲食ブランドにも活かされているという。例えば神戸・長田の伝統の味「ぼっかけ」をまぜて作る「ぼっかけ焼きそば」が名物の「長田本庄軒」。ここではお客さんと鉄板の距離はわずか15センチ。職人が目の前でライブ感たっぷりに焼き上げるのが特徴。さらに天ぷらの「まきの」では注文を受けたらお客さんの前で天ぷらを揚げ、揚げたてを目の前に運んでくれるという感動体験が味わえるつくりとなっている。そんな「感動体験」を武器に成功を収めた粟田社長だが、実は今年9月に新たな取組を発表し話題となった。粟田社長の考える次なる「感動体験：心的資本経営」とは一体どんなものなのか。
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「ぼっかけ焼きそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月3日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 長田本庄軒は、神戸の名物ぼっかけを使った焼きそばがいただける。会社の大会で優勝した焼き職人の称号を持つ達人に目の前で焼いてもらう。麺に魚粉をまぶし背脂を加える。たっぷりのぼっかけを焼きそばと一緒に炒め、特製のソースをかける。麺を回転させてソースを素早く絡めることで、麺に傷がつかずモチモチ食感の焼きそばに仕上がるという。独特の焼き方がSNSで話題になっている。[…続きを読む]
- 2025年3月31日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 令和の焼きそば事情を取材。4月からビールや一部の乳製品など4000品目以上が値上げが予定されている中、注目されているのが、コスパ最強の焼きそば。メーカーが教える一番おいしい作り方や、外食でも人気の焼きそば専門店を調査。神戸の行列店が去年、東京に進出。「長田本庄軒」の人気メニューは、牛すじとこんにゃくをトロトロになるまで煮込んだ「ぼっかけ焼きそば」。長田本庄軒[…続きを読む]
- 2024年11月12日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 東京・江戸川区にある神戸発の焼きそば専門店・長田本庄軒メトロセンター西葛西店。ことし夏、東京にオープン。売りは「ぼっかけ」。ぼっかけを混ぜた焼きそばを目の前で作る「ぼっかけ焼きそば」。店がこだわり抜いた近さ、距離は15cm。鉄板で自慢の焼きそばなどさまざまな鉄板料理を楽しめる。
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