他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月27日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極ヒミツの習慣極

山形県はあけびの生産量が日本一。スーパーでも大量に売られている。一般家庭で調理する際に使うのはあけびの実ではなく皮。実をくり抜いたあけびを素揚げし、豚ひき肉、まいたけ、みょうが、味噌、砂糖、パプリカを炒めたものをあけびの中に詰め込んだ「あけびの肉詰め」は苦みと甘みが絡み合う山形県の秋の味覚。あけびの皮の苦みをみょうがが消し甘じょっぱい味噌がご飯に合うという。[…続きを読む]

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2025年11月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理（きょうの料理）

まいたけと春菊の焼きびたしを調理。まいたけを洗って小麦粉をふり、フライパンに平らに
広げ中火で約2分間焼く。上下を返し、さらに2分間焼く。だし・うす口しょうゆ・ミニトマトを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて春菊を入れる。器に盛り付けて粗熱を撮り、冷蔵庫に約20分間おいたら完成。

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2025年11月24日放送　13:52 - 13:57　NHK総合

5分であさイチ（5分であさイチ）

スーパーで売られている外国産の安価なすき焼き肉を、専門店の福田二志雄さんに託した。まずは肉と肉の間にまいたけを置き、たんぱく質を分解する酵素の力を頼る。さらに砂糖や塩、酒などを溶いた「塩糖水」を用意して肉とまいたけを漬ける。甘めの割り下、臭みを消すごぼうなどと供すれば高級店に早変わり。

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2025年11月20日放送　7:30 - 7:57　テレビ東京

シナぷしゅ（シナぷしゅ）

マッシュルームとまいたけの重さを比較した。

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2025年11月16日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

ロースト＆煮込みがスタジオに登場。天野さんが試食する。羊肉がかきと同じくらいに柔らかいという。ビジョンマスタードの軽い煮込みもおいしい。はちみつもきいている。羊肉は、南三陸町の名産品だという。

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