まるや八丁味噌のテレビ情報 | まるでコーヒー！パウダー状の進化系味噌 | マツコの知らない世界(2026/02/17(火)20:55)

「まるや八丁味噌」のテレビ露出情報

もう1つは「八丁味噌の香味パウダー」で海外にいる美食の方にも注目されているという。コクがあってビターな味わいなのでマグカップに入れてお湯で溶いてもらうとコーヒーみたいな感じとのこと。マツコは「そんなに味噌感ない」「カレーに合いそう」などと話した。

住所：愛知県岡崎市八帖町往還通52
URL： http://www.tsuruken.co.jp/maruya/

2026年2月17日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない味噌の世界: 愛知県岡崎市にある「まるや八丁味噌」の「八丁味噌」は大豆・塩・水のみを使い2年以上熟成さえる豆味噌を使用。石積み専門の職人がおり、地震の揺れでも崩れないという。愛知は高温多湿で大豆が酸化しやすいため少量の水で仕込む。そのため3トンの石で圧力をかけ、水分を桶全体に行き渡らせ旨味を凝縮させている。スタジオでは味噌汁を堪能。
2025年10月30日放送　18:25 - 20:58　テレビ東京
有吉の深掘り大調査何が入っている？「節約主婦」「行列店シェフ」「名医」の冷蔵庫: 続いては名医の冷蔵庫。今回冷蔵庫を見せてくれる名医は秋津壽男院長。冷蔵庫には味噌が5～6種類。豆腐田楽に使うという有機八丁味噌や、雑煮に使う「特醸白味噌・雅」などで、残りは主に味噌汁に使用するという。健康的な食事に欠かせない味噌汁だが、味噌の分量や濃さで塩分をとりすぎる可能性がある。場合によっては高血圧や脳卒中につながる可能性も。名医が家で飲む体にいい味噌汁[…続きを読む]