実えんどうは品種改良が進み食味・食感がよくなっている。主な山地は鹿児島や和歌山など。見極めポイントはさやにハリがある・さやが折れたり割れたりしていない・しみや黒ずみがない・むき実は粒ぞろいがよく緑色が濃いもの。おすすめ料理はみじんピースごはん・和風オムレツ。