堀江ファミリーを紹介。初代は堀江泰子さん、「きょうの料理」を開始当初から40年以上にわたり家庭料理を伝えた。いち早く電子レンジやフードプロセッサーを活用したレシピを開発、レンチンレシピのパイオニア。1985年「きょうの料理」をプレイバック、食材に最適な調理時間の目安も伝え「もやしのキャベツ巻き」を紹介した。手抜きではなく手間を省く。