清塚信也は、中学2年生で全国1位を取るが、そこから葛藤が多かったという。大人に決められた道なので、本当に自分のアイデンティティでピアノをやっているつもりがなかったという。高校生に入って「本当にやりたいのかな？」と思い、18歳の時にモスクワに留学に行ったという。初めて一人暮らしして自分の時間を見つめ直した結果、本当に音楽がやりたいと思って20歳の頃帰ってきたという。クラシックだけでなく、自分のオリジナルの曲や映画などあらゆる音楽をやりたい、作曲もしたいと制作会社や芸能事務所に営業に回ったが門前払いされたという。その時言ったスタッフは今でもメモしてあるという。でも24歳の時にその甲斐あって、「のだめカンタービレ」でピアノを弾くことができ、それで軌道に乗ったという。もみじ苑では、地元のブランドそば「常陸秋そば」を使用。豊かな香りとほんのりとした甘味が特徴。