2人は秋田県・男鹿市にある「男鹿海洋高等学校」にやってきた。秋田県で唯一水産業を学ぶことができる男鹿海洋高校。食品科学科は秋田県でとれる魚のさばき方をはじめ、缶詰など水産物の食品加工を学んでいる。生徒たちが作るさばの缶詰は地元のイベントに出すと即完する人気商品。2人は食品加工授業を見学。実は今回、水産物のレシピ研究が認められ、年間約20万人の来場者をほこる地元水族館から新メニュー考案の依頼が来ていた。使う魚はシイラ。温帯域に生息する魚だが、温暖化により秋田県で漁獲量が増加している。県内で使い方が知られていない魚。2人へのリクエストはシイラを使った夏向けの冷製パスタ。課題はシイラのパサつきをおさえること。片栗粉で表面をゼリー状に仕上げる調理法をとる。調理開始。シイラをそぎ切りにする。片栗粉をまぶし、茹でて「水晶シイラ」を作る。。トマト・新玉ねぎ・バジルをなどをペーストにする。ソースにトマト・塩昆布・水晶シイラを入れる。秋田名物のじゅんさいを入れて、パスタを入れ和えて「30秒の水晶シイラの冷製パスタ」の完成。生徒たちは大絶賛。
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「もんじゃ焼き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月25日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ご当地食材クッキング
- あさこたちが道の駅おかべで旬の野菜とおいしい食べ方調査。直売所では、深谷市の農家さんが朝収穫した野菜を直接搬入しているので、安く新鮮な野菜が60種以上ならんでいる。自分でねぎフライを作るというお客さんも。深谷市はネギが有名だが、ブロッコリーも作付面積・収穫量がトップクラスとのこと。甘みと芯の柔らかさが特徴で、厳しい寒さに耐えて育つのでみずみすしく茎まで美味し[…続きを読む]
- 2024年9月18日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 奇跡体験！アンビリバボー超巨大SP
- 世界一長い脚を持つメイシー・クーリンさんが初めての茶道に挑戦。にじり口から何とか入室し御点前をいただいた。続いて初めてのもんじゃ焼きを堪能した。
- 2024年7月25日放送 23:30 - 0:31 テレビ朝日
- アメトーーク！東京で生まれ育った芸人
- 大都会に染まった上京芸人や、大阪からの上京芸人にいるタイプ、大阪人によくいるタイプについてトーク。東京出身芸人のあるあるネタをトーク。とんかつまい泉、鳥久、カプリチョーザ、シェーキーズを紹介。
- 2024年6月9日放送 19:00 - 20:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ初夏に行きたい 世界遺産 熊野古道で癒やし旅
- 日村さんは扇ヶ浜で聞き込み。日村さんは女子高生5人組と遭遇。5人は体育祭で使う靴下を染めているところだといい、日村さんの靴下も染めてもらうことに。そして5人から「花八」というもんじゃ焼きのお店を教えてもらった。取材交渉をしたところ満席だったので後日うかがうことに。
- 2024年5月26日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 超無敵クラスクイズ！地元自慢が止まらない
- 東京・錦糸町は”あるグルメ”の激戦区に今なっているという。
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