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「や台ずし」 のテレビ露出情報

高級という声も上がるクロマグロが今後、安くなる可能性がある。その理由は北海道・釧路市できょうまで開かれていたクロマグロに関する国際会議。話し合われたのは漁獲枠について。天然のクロマグロは乱獲などで資源量が大幅に減り、2015年から漁獲量が制限されている。その結果、ここ数年資源量が回復傾向となったため、今回日本は30kg以上の大型のクロマグロは2倍以上、それ以下の小型は30%漁獲枠を増やすことを提案した。船に取り付けた釣り糸と針でマグロを釣るはえ縄漁では、割り当てられた漁獲量を超えてしまうため、かかったクロマグロを放流しているという。こうした状況の中、提案された漁獲枠の拡大。協議の末、当初の提案より少ないものの、大型のマグロは今より1.5倍、小型は10%漁獲枠を増やすことで合意された。専門家は、望ましい方向だと評価したうえで、価格は安くなるだろうと指摘した。クロマグロをめぐっては、国内需要の減少や中国への輸出停止で市場が縮小傾向にあり、手放しでは喜べないという。きょうまとまった案は、11月から開かれる会議で勧告され、正式に決定される見通しだ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月16日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
news zero(ニュース)
東京・神田のすし居酒屋では、養殖のクロマグロを使用している。天然のクロマグロの漁獲枠拡大によって、養殖の仕入れ値が安くなることを期待しているという。客からも、今後クロマグロが安くなれば、もっと食べたいなど、期待の声が聞かれたという。

2024年4月25日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
カンブリア宮殿(カンブリア宮殿)
新規オープンしたばかりなのに行列が出来る居酒屋チェーンの店は、開店直後の午後4時に向かうと、速くもにぎわっている。この店の売りはお寿司で今流行りの寿司居酒屋という形態。寿司職人が目の前で握ってくれ、その値段は1貫たまごやかにサラダの軍艦などは65円。まぐろやはまちは1貫175円。さらに9貫乗った値段は1099円。本格的な寿司は手頃な値段で食べられるのが人気。[…続きを読む]

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