「かぼちゃエビマヨ」のレシピを紹介。かぼちゃを一口大に切り硬めに蒸す。1/5量は蒸す前に皮をむいておく。かぼちゃ、エビに塩コショウをふる。天ぷら粉をまぶして揚げる。裏ごししたかぼちゃ・調味料を混ぜてソースをつくる。千切りしたかぼちゃの皮を素揚げする。皿にグリーンリーフ、天ぷらを盛り付けてソースをかける。アーモンドを散らしたら完成。