他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月28日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界概念が変わる！おもちの世界

近鉄奈良駅から商店街を抜けて徒歩5分。観光客で賑わう大人気餅店「中谷堂」。彼らのお目当ては高速もちつき職人中谷充男さん。一見パフォーマンスに思われがちだが、実はおもちが冷える前につききることを目標とした古くからの手法。中谷さんは目指すお餅について「伸ばしたら伸びるやつ。食べてもなめらかで美味しい」などコメント。中谷堂では粘り気と水分量のバランスがいいもち米を[…続きを読む]

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2026年2月20日放送　16:48 - 18:50　テレビ朝日

スーパーJチャンネル追跡

近鉄奈良駅から徒歩5分の商店街で発見したのは目にも止まらぬ速さの超高速の餅つき。中谷堂はよもぎ餅が人気のお店。高速餅つきをハイスピードカメラでみると杵でついたのは5秒間で15回。中谷堂代表・中谷充男さんは「餅の温度が高いうちにしっかりついて仕上げる」などとコメント。杵でついたのは合計72回、所要時間はわずか1分。お餅の製造業者に聞くと熱い状態で短時間につくと[…続きを読む]

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