堀江家のおせち料理「りんごきんとん」を紹介。電子レンジとフードプロセッサーを使用。初代・堀江泰子さんは「手抜きは嫌、でも手間を省いて上手に使うのは大賛成」と言いながら料理を研究していたという。6月23日「きょうの料理」に堀江ひろ子さんが出演。