今回のララNOTEは1967年創業「御菓子処 乃だや」3代目・野田大晴さん（28）が監修。和菓子技術コンテストに史上最年少（25歳）で日本一となった和菓子界のホープ。店を訪れた大塚愛に出来たてホヤホヤのどら焼きを出してくれた。大塚が大好きな「練り切り」もあった。目の前で練り切りを作ってくれた。起源は砂糖の流通が増えた江戸時代といわれる。