太いレンコンは皮を向いて2つのカット。薄くスライスしたレンコンの上に具材を乗せて焼いたレンコンピザはアイデア料理。子どもたちの大好物だそう。1年を通してレンコンを作っている吉田家ではレンコン料理がよく並ぶそう。中西さんもれんこんピザを食べてみると、薄く切っても歯ざわりがいいため色んな食材と相性がいいとコメント。