うどんに合う出汁作りを学ぶためオダギリジョーが訪れたのは銀座の割烹料亭「下鴨茶寮 東のはなれ」。ララNOTEは料理長・稲付淳さんが監修。まずは3種類の「きき出汁」に挑戦。3種類に共通しているのは「昆布」。昆布に含まれるグルタミン酸は魚介類などと合わせるとうま味がUPする。1つ目は昆布×アサリ。昆布とアサリを一緒に中火で口が開くまで加熱。5分馴染ませれば完成。水の代わりにアサリ出汁と調味料でお米を炊けばアサリの炊き込みご飯になる。2つ目は昆布×鯖。昆布と鯖の削り節を一緒に中火で15～20分程度加熱。解いた卵の中に鯖出汁を入れて加熱すれば、だし巻き卵が完成。3つ目は昆布×鰹。茶碗蒸し・煮物・鍋・そばつゆなどに使われる定番。スタジオでMC2人も「きき出汁」に挑戦した。正解はビーフジャーキー。鍋でビーフジャーキーを10時間加熱。お茶漬けやコンソメスープに合う。
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「アサリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月19日放送 20:54 - 21:00 日本テレビ
- ウミコイ -今 海に出来ること-（オープニング）
- 広島県尾道市の津部田港干潟はかつて潮干狩りで賑わった干潟だが、魚の食害や海水温の上昇などの影響でアサリが激減してしまった。そこで立ち上がったウミコイ中間は中高生のみんな。
- 2026年6月18日放送 19:54 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 今回のテーマは「雨の日はおウチで盛り上がっちゃおうゴチ」。舞台は東京・丸の内のカサブランカシルク。ベトナム料理をメインにアジア各国のエッセンスを取り入れたメニューが堪能できる。設定金額は1万8000円。
- 2026年6月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県木更津市）
- ディレクターは人参湯を訪れた。1932年創業の銭湯だったが2011年12月に営業を終了。現在は小倉さんが木更津焼きそばの店を営んでいてインディアンソースで作る焼きそばが人気。ディレクターは小倉さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
小倉さんのご飯作りを拝見しあんかけ海鮮塩焼きそばを作った。作った料理を試食し「アサリの出汁が出ていて美味しい」など[…続きを読む] - 2026年6月10日放送 20:30 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！認知症リスク軽減 悪玉コレステロールの低下 お茶のアップデート新常識
- 問題「緑茶と相性が悪い和食の総菜は？」、正解は「ひじき」。ひじきは鉄分が多く含まれているが、緑茶に含まれるタンニンが鉄分の吸収を抑制してしまう。ひじきの他にもアサリや小松菜など非ヘム鉄が豊富な食材と緑茶は相性が悪い。
- 2026年6月1日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 5月2日、朝日が昇りはじめた午前5時、海の公園には既に来園者が集まり始めていた。車から降りた人たちは家族が休めるテントを設営。この日は連休中の快晴と大潮が重なった潮干狩り日和で混雑を見越して早めに動き出していた。午前9時には浜辺には多くの人が。午前11時12分が干潮で、その前後2時間が潮干狩りに適した時間だという。海の公園のでは2cm以下の稚貝を採ることは禁[…続きを読む]
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