うどんに合う出汁作りを学ぶためオダギリジョーが訪れたのは銀座の割烹料亭「下鴨茶寮 東のはなれ」。ララNOTEは料理長・稲付淳さんが監修。まずは3種類の「きき出汁」に挑戦。3種類に共通しているのは「昆布」。昆布に含まれるグルタミン酸は魚介類などと合わせるとうま味がUPする。1つ目は昆布×アサリ。昆布とアサリを一緒に中火で口が開くまで加熱。5分馴染ませれば完成。水の代わりにアサリ出汁と調味料でお米を炊けばアサリの炊き込みご飯になる。2つ目は昆布×鯖。昆布と鯖の削り節を一緒に中火で15～20分程度加熱。解いた卵の中に鯖出汁を入れて加熱すれば、だし巻き卵が完成。3つ目は昆布×鰹。茶碗蒸し・煮物・鍋・そばつゆなどに使われる定番。スタジオでMC2人も「きき出汁」に挑戦した。正解はビーフジャーキー。鍋でビーフジャーキーを10時間加熱。お茶漬けやコンソメスープに合う。
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「アサリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月29日放送 15:55 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 海の公園は春に潮干狩りを楽しめる人気スポット。干潮時刻の前後2時間ほどがオススメ。今はアサリがシーズン。潮干狩りのコツは砂に空いた2つの穴を探すこと。砂抜きのコツは潮干狩り場の海水を持ち帰って砂抜きする。
- 2026年4月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 春が旬のアサリ。ふなばし三番瀬海浜公園では多くの人が楽しむために別の場所のアサリを撒いているそう。DACCI mar de italiaでは国産アサリにこだわって使用しているそう。しかし今その国産アサリが激減している。富津海岸潮干狩場では天然のアサリは2割ほどで、8割は別の産地から貝を買って撒いているそう。国内アサリの漁獲量は最盛期に比べ97％減少。潮干狩り[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 江戸川区の葛西海浜公園からの中継。現在空は曇っていて、気温は21.3℃となっている。葛西海浜公園では現在潮干狩りを楽しむことができ、ゴールデンウィーク初日の今日は多くの家族連れで賑わっている。葛西臨海公園駅でとれるのは全て天然で、アサリやハマグリなどを2kgまで持ち帰ることができる。明日から日曜日までは潮の満ち引きが大きい大潮で、潮干狩りに最適となっている。[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 7:00 - 7:25 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- 潮干狩りが楽しめる「ふなばし三番瀬海浜公園」にはすでに大勢のお客さんがかけつけている。アサリの仕入れ値が上がっていて、今年入園料金の値上げに踏み切った。アサリを探すポイントは小さな穴が2つ空いてるのが目安。くまではひっかくのではなく掘り起こす。
- 2026年4月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県川崎市
- 廣田さんのご飯調査。豚ひき肉、醤油、味噌などで作った肉味噌を油揚げに詰めて、オーブントースターで焼いたら「肉詰め油揚げ」。ニラ、エビなどを煮て「スンドゥブ」も作る。
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