タリーズコーヒー従業員イチ押し、第10位：アップルパイ～国産りんご＆北海道牛乳クリーム～。超一流スイーツ職人のジャッジの結果、合格1名・不合格6名で不合格となった。不合格の札をあげた土屋公二はパイ生地の油脂を味のある物に変更することなど、安食雄二は粉乳を入れるなど生地の旨味を上げることなどをアドバイスした。
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「アップルパイ～国産りんご＆北海道牛乳クリーム～」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月25日放送 19:00 - 20:54 TBS
- ジョブチューンカフェ・スイーツ初ジャッジ！タリーズコーヒー
- タリーズコーヒー従業員イチ押し商品TOP10、第10位：アップルパイ～国産りんご＆北海道牛乳クリーム～。開発したのは元パン職人の上島さん。使用するりんごは国産ふじりんご。焼き上げる前日にアップルビネガーに漬けてメリハリのある味わいにしている。パイ生地は甘みの少ないデニッシュ系のサクサク生地。クリームは北海道産牛乳を使用し、仕上げにクランブルをトッピング。
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