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「アビジン」 のテレビ露出情報

納豆と一緒に食べると損する食べ合わせは?。納豆の栄養素「ビオチン」はタンパク質などの代謝に関わり肌や髪の毛の健康維持をサポートする。Q.美容に良い効果が期待できる納豆!損する食べ合わせは?(海苔・生卵・キムチ)。答え「生卵」。卵の白身に含まれる「アビジン」が結合してビオチンが体に吸収されにくくなる。損する食べ合わせ納豆×熱々ごはん。「ナットウキナーゼ」は熱に弱く40~48度のほんのり温かいご飯であれば良い。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月25日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ!林修還暦でしょ!2週連続 秋の健康 総チェック3時間SP
医師&専門家が選ぶ最強食材BEST5。第3位は筋肉&骨の回復に期待できる成分を含む朝食の定番食材の納豆。米盛病院・川原加苗先生、大井クリニック院長・大井雄紀先生に話を聞く。さらに筋肉UPが期待できる食べ合わせ。那須高原病院・林賢一郎先生のいつもの食べ方は納豆✕たまご。植物性たんぱく質は筋肉の減少を抑える、動物性たんぱく質は筋肉をつくる。納豆と混ぜるのは卵黄だ[…続きを読む]

2025年9月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!ZIP!特集
食べ合わせNG!?納豆と卵の白身。理由は白身のアビジンがビタミンB群のビオチンの吸収を阻害してしまうからだそう。卵を入れたい場合は黄身だけ混ぜるのがオススメ。

2025年8月6日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!ヌメ活2択クイズ
『納豆に生卵を加える時夏バテ防止に効果的なのは』というクイズの答え合わせ。選択肢はA(全部入れる)、B(黄身だけ入れる)の2択。正解はB(黄身だけ入れる)。広瀬直人は「黄身にはビタミンB1が多く含まれている。白身にはアビジンが含まれている。」等と解説した。

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