料理人が自分たちの食事のためにあり合わせの材料で作るまかない料理を自力でアポをとって食べ歩く企画。永瀬と共に参加するのがWEST.の桐山。つけ麺は大勝軒の創業者・山岸が修行時代に湯飲み茶わんにスープと醤油を入れ、麺をつけて食べていたのがきっかけだと言われている。他にもオムライスなどまかないから誕生したグルメが無数に存在しており、様々な店のまかないを食べ未来の定番グルメを発掘するのが企画の目的。
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