さとう珠緒の日常生活を取材。さとう珠緒が、タンパク質を意識した昼食を調理して食べた。藤田博士が、朝食を抜いて昼食に2食分のタンパク質をとろうとするのは損するやり方だと語った。タンパク質は体の中にとり溜めることができないため、毎食20グラム以上とると良い。1食で利用できるタンパク質は最大30グラム程度で、取りすぎると体外に排出される。1日に必要なタンパク質の量は、体重×0.8～1.0グラム。
さとう珠緒が、プロデュースする香水をチェックした。さとう珠緒が、間食にカットフルーツとせんべいを食べて、1.2グラムのタンパク質をとった。藤田博士が、タンパク質は3～4
時間おきにとると利用効率が良いと語った。プロセスチーズ、ギリシャヨーグルト、ピーナッツ、魚肉ソーセージにはタンパク質が多く含まれる。さとう珠緒が小肥羊 六本木店で食事をして、30.5グラムのタンパク質をとった。藤田博士が、タンパク質やカロリーの面を考えると鶏肉を食べたほうがいいと語った。
元サッカー日本代表の丸山桂里奈と本並健治は、2020年に結婚した。二人の日常生活を取材。丸山桂里奈は引退後に太ったが、タンパク質を中心とした食生活でダイエットに成功した。カニカマの原材料はスケソウダラで、高タンパクで低脂質。丸山桂里奈は、カニカマと納豆を一緒に食べている。納豆には植物性タンパク質が、カニカマには動物性タンパク質が含まれていて、一緒にとると良い。DIAASはタンパク質の吸収率などを評価する基準で、DIAASが高いと吸収効率が良い。
丸山桂里奈が、タンパク質を意識した手作り弁当を食べた。キクラゲに多く含まれるビタミンDは、タンパク質の筋肉合成を促進する働きがある。豚肉には、タンパク質やビタミンB群が豊富に含まれる。ビタミンB群は、タンパク質を分解して利用する作業に欠かせない栄養素。魚介類やキノコにはビタミンDが豊富に含まれていて、キクラゲには特に豊富に含まれている。タンパク質は、ビタミンDやビタミンB群と一緒にとると良い。ビタミンB6は、タンパク質を分解して合成する時に必要な栄養素で、ホウレン草に多く含まれる。高野豆腐は、タンパク質の含有量が多い。丸山桂里奈が、特製プロテインドリンクを飲んだ。ソイ系のものには、大豆を原料とした植物性タンパク質が含まれている。ソイプロテインは消化吸収が遅く、ダイエット中の人におすすめ。ホエイプロテインやカゼインプロテインは消化吸収が早く、筋肉をつけたい人におすすめ。オメガ3脂肪酸には血液をサラサラにする効果があり、アマニ油などに多く含まれている。抗老化タンパク質のDEL-1を合成するときに、オメガ3脂肪酸が必要。
前川博士が、若返りタンパク質のDEL-1について解説。DEL-1は細胞の炎症や腫れを抑えて、老化細胞を除去して再生する。前川博士は、DEL-1を歯周病や口内炎の治療に役立てている。出演者らのDEL-1濃度を測定したところ、本並健治が最も実年齢よりDEL-1年齢が低かった。アマニ油を継続してとることで、DEL-1の体内量は増える。
村重杏奈が、無理なダイエットでリバウンドを繰り返していたと語った。村重杏奈はタンパク質中心の食生活で、ダイエットに成功した。村重杏奈は毎日、ゆでタマゴを3個食べている。タマゴは、加熱することでタンパク質の吸収率が上がる。村重杏奈が昼食に、手つくりのお弁当を食べた。
村重杏奈が日進ワールドデリカテッセンで食材を購入し、料理を行った。村重杏奈が、鶏むね肉のチリソース炒め、鮭とヤングコーンのソテー、村重流～ご飯のネバネバお供～、特製タンパク質プレートを調理して食べた。鶏むね肉は高タンパク食材で、アレンジしやすい。高タンパク低脂質の食材は、オーバーカロリーになりにくい。
村重杏奈は、パーソナルトレーニングジム「NAVYY」に週3回通っていて、1日に数回15分以上のウォーキングを行っている。日光を浴びると、体内でビタミンDが作られる。ビタミンDは、筋肉合成をサポートする。村重杏奈が、やきとり鶏丸 彦根店で夕食を食べた。タンパク質の上手なとり方を紹介。
筋肉食堂 渋谷MIYASHITA PARK店の鶏ムネ肉の蒸しステーキ、国産牛フィレ肉のグリル、ホワイトオムレツ～卵黄のソース～を紹介。このあと、筋肉食堂直伝超カンタン！タンパク質レシピ。