他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月27日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイス人生これから！60歳からのリスタート

大阪・岸和田市の北島祐子さんは、66歳で発酵料理教室「泉州糀屋本家」を始めた。今では1か月先まで予約が埋まり、大阪府外から通う人もいるという。使われる発酵調味料は全て北島さんの手作りだという。北島さんは、元々ピアノの先生をしていたが、30代前半のときに夫が亡くなり、過労やストレスで入院しながらも、2人の子どもを育てあげた。50代のときに友人から甘酒をもらった[…続きを読む]

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2026年9月26日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（オープニング）

本日の舞台は長野・駒ヶ根市。今回の食材はごま。日本に流通するごまのうち国産はわずか0.1％未満。ごまは湿気に弱いため主な産地はアフリカや東南アジアなど。輸送の際に腐敗を防ぐため煎って水分を飛ばすがごまの香りが損なわれてしまう。名人は香り豊かな国産ごまを作りたいと5年前に栽培を開始。今日は希少な国産黒ごまの秘密に迫る。

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2026年9月24日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチの鈴木奈穂子アナが「NHK ONE」を解説みんな！ゴハンだよ

「豚バラで！ピカ子流☆レモンちらしずし」を調理。豚バラ肉を切って塩・黒こしょうをして炒め、軽く脂を拭き取り粗熱を取る。ポン酢しょうゆを加えて絡める。ごはんにレモン汁を混ぜてクレソンを混ぜ込む。半量を器に盛り、豚肉の半量を乗せたら残りのすし飯をのせ、その上に残りの豚肉をのせる。切ったアボカドをのせて紫玉ねぎをちらす。焼き海苔をかけたら完成。豚バラに味付けしたポ[…続きを読む]

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2026年9月23日放送　23:35 - 0:20　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー使ってみそ レシピは無限大！コクうま技

台東区のみそ汁専門店を取材。アボカドの冷や汁やグリーンカレー風みそ汁などいま大人気の進化系みそ汁を味わえる。メニュー開発を行っているのはエドワードさん。みそは脇役のイメージだがみそ汁をメインにしたレシピを考えたそう。
伝統的なみそも進化している。料理研究家の岩木さんはみそ蔵を取材し47都道府県120か所以上を訪れている。岩木さんにみそ蔵が開発した進化系みそ[…続きを読む]

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2026年9月22日放送　22:00 - 22:54　日本テレビ

X秒後の新世界ダイエットの新世界SP

サラダチキンアレンジ対決で野崎翠さんが、アボカドとサラダチキンのクレープ ヨーグルトソースを調理して、審査員らが試食した。戸高雄平さんが豆腐というお題でサラダチキンナゲットを調理し、審査員らが試食した。1ラウンド目を終えて、戸高さんが42秒リード。2ラウンド目の戸髙さんのお題は、白米。

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