他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月10日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイス羽田美智子＆原沙知絵 京都発酵巡り旅

京都駅から徒歩約20分の場所にある「梅小路醗酵所」は、麹の製造や発酵食品の販売・ワークショップなどを通じて発酵文化を体験できる施設。店では4種類の甘酒を味わえる「甘酒飲み比べ」が人気とのこと。黒い甘酒は黒麹を使用している。黒麹にはクエン酸が含まれているので甘酒にしては甘酸っぱいという。羽田美智子らは4種の甘酒を飲み比べした。今回は羽田美智子と原沙知絵が京都の[…続きを読む]

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2025年10月23日放送　14:48 - 15:42　フジテレビ

とれたてっ！黒田の気になるアレなんでなんでSHOW

東京・板橋「エスビー食品」へ直撃。1923年に創業者・山崎峯次郎が「日賀志屋」を創業し、ソースの販売業をしていた時にカレーと出会いカレー粉の製造に着手した。マーケティング企画質・長坂昌和さんがカレーのギモンに◯✕で回答。ルウを2種類以上混ぜたほうがおいしくなる？「✕（1種類のほうがおいしい）」。来年60周年の「ゴールデンカレー」は毎年100回以上のテストを経[…続きを読む]

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2025年7月7日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！医者が勧める食事術が話題

今栄養価の高さから注目を集めているたまねぎ麹。たまねぎに含まれるアリシンがコレステロールを下げてくれるだけでなく、麹のアミラーゼという酵素が糖質をエネルギーに変換してくれるため、運動不足に助かる調味料。作り方は、たまねぎをひと口大にカットしてミキサーでペースト状し、市販の米麹と塩を入れるだけ。あとはヨーグルトメーカーで一晩寝かせておけば完成。たまねぎ麹を使っ[…続きを読む]

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