日本が世界に誇る和食文化。その中心にあるのが「魚」。しかし、今、魚の年間消費量はピーク時と比べて半分に落ち込んでる。魚料理が嫌われる理由の1位は、骨があることだという。琵琶湖にほど近い滋賀県立大学では、魚離れを解決する養殖がおこなわれている。杉浦省三教授（60）が新たな技術開発に取り組んでるのは、魚の骨を柔らかくする研究。秘密は”エサ”だという。リンを取り除いたエサで魚を養殖すると、骨に含まれるリン酸カルシウムの量が減り、骨が柔らかくなるという。杉浦教授は独自に、このエサを開発し、実用化にむけてコスト削減に取り組んでいる。現在、技術が完成しているのはコイ、フナ、ニジマス、ティラピア、モロコの5種類。魚の健康状態には全く影響しない。杉浦教授は大学を卒業後、シリアの養殖場、ハーバード大学の研究室などで魚の養殖技術を学ぶ。日本に戻ってきたのは20年前。海外で得た技術を活かした養殖の研究を始めようとしたが、学校の施設は使えず、かやぶき屋根の家を購入し、自宅と実験場を整備し、研究を行っていたという。井戸水の温度は年中一定に保たれており、魚に最適な飼育環境となっている。杉浦教授が30年以上研究してきたリンを取り除いたエサ。骨の柔らかい魚を作るだけでなく、海洋汚染などの環境汚染の負荷もおさえる。去年、世界的な学術誌から魚のエサの設計に関する論文を打診された。杉浦教授は、「世界中でこういう研究をしてる研究者は他にいない。渡しがやめたらもう誰もやらない。だからやるしかないと思う」と語った。
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「アメリカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月23日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- アメリカ関税の15％について城間将太が解説。赤沢大臣とトランプ大統領の会談が決まったのは赤沢大臣がアメリカに到着した日。日本政府は当初、交渉では関税の撤廃を目指していたが、アメリカ側と折り合いがつかなかったことから、先月頃から関税の引き下げに方針転換していた。関税率は25％より下がることになるが、以前より高い関税がかかり続けるので、政府関係者は「本気で輸出先[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- 日米間税合意を受けて東京株式市場・日経平均株価は自動車関連株を中心に値上がりした影響で1200円以上の上げ幅を記録する全面高となった。取引時間中の今年の最高値も更新していて、当面は株価を支える材料になるとみられている。
- 2025年7月23日放送 11:00 - 11:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 石破首相は総理大臣官邸で記者団に対し、「アメリカの関税措置に関する日米協議についてトランプ大統領との間で合意に至った」と述べた。そのうえで、「我が国の基幹産業である自動車及び自動車部品について、今年4月以降に課された25％の追加関税率を半減し、既存の税率を含め15％とすることで合意した。世界に先駆け、数量制限のない自動車・自動車部品関税の引き下げを実現するこ[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 7月8日に25％の税率通知が来て、交渉期限が8月1日に延期した。その間日本では参院選挙が行われた。ベッセント財務長官と石破首相が面会することができた。きょう、日米相互関税が日本15％に引き下げて合意した。トランプ大統領はきょう午前8時12分に自身のSNSで発表した。合意内容は、日本への相互関税が15％、自動車関税は15％、日本からアメリカに5500億ドルの投[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル松岡修造 全力応援NEWS
- 平井は短水路100mバタフライの日本記録保持者として、日本選手権では池江璃花子にも勝利している。日本の競泳界は世界から遅れを取っているとして、平井は世界新記録の樹立を目標にアメリカのテネシー大学へ向かうと決意を示した。クリスティン・マグナソンらメダリストを輩出したことで知られ、これまで有力選手が日本の大学へ進学する中で留学を選んだのは初の試みという。平井は小[…続きを読む]
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