勝浦朝市は日本三大朝市のひとつに数えられている。「おさかな村」で勝浦市のNo.1返礼品グルメを探す。勝浦のNo.1返礼品グルメはサバの加工品。今まで注目されていなかった規格外のサバをふるさと納税の返礼品にしたことで大ヒット。
「割烹 中むら」は勝浦漁港直送の魚介を使った料理を提供している。「鯖灰干御膳」は厳選したサバの半身、茶碗蒸しなどが楽しめる豪華な御膳。灰干し製法は水分を通す特殊なセロハンを巻き火山灰と勝浦の砂を混ぜた袋でサバを挟んでじっくり4時間かけて水分を抜いていく製法。
「割烹 中むら」は勝浦漁港直送の魚介を使った料理を提供している。「鯖灰干御膳」は厳選したサバの半身、茶碗蒸しなどが楽しめる豪華な御膳。灰干し製法は水分を通す特殊なセロハンを巻き火山灰と勝浦の砂を混ぜた袋でサバを挟んでじっくり4時間かけて水分を抜いていく製法。