絶品！ トラエビ！贅沢 越前漁の幸。今日は出世魚であるサワラの子どもサゴシとホタルイカを使ったご飯。まずはサゴシをさばく。塩をふり皮をガスバーナーで炙る。氷水でしめたあとに盛り付ける。更に薬味のシソを刻んだら完成。社会勉強のために世界を見てこいと言われ、母親に強引に留学を決められた暁子さん。高校卒業後、4年間アメリカシアトルで語学とパティシエの勉強をしていた。話をしていると甥っ子と姪っ子と弟のお嫁さんが登場。楽しくおしゃべりしていると次男の大地さんが登場。そして工場で仕事をしていたお母さんも帰宅。続いて出てきた食材はトラエビ。鮮度の落ちが早く、産地でしか味わえない貴重なエビ。衣をつけてフライに。さらに奥様特製のホタルイカの沖漬けも。中橋家の晩ご飯が完成。料理をふるまうのが大好きな暁子さんが作った越前海の幸ごはん。競りを終えた社長と長男も加わり賑やかな食卓。どれも新鮮な海の幸ばかり。ウドさんも一緒にトラエビの刺身などを頂いた。
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「アワビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 東日本大震災の発生からまもなく15年。津波や液状化などで茨城県の水産業も大きな被害を受けた。震災をきっかけに、ふるさとの海の恵みを守ろうと新たな道を切り開いた人々を取材した。黒潮と親潮がぶつかる鹿島灘で取れる魚介は身が肉厚でうまみが濃厚。鹿嶋市の飲食店の店主の小野和儀さんは元漁師だったが東日本大震災で長年大切にしてきた漁船が被害を受けた。どう生計を立てていく[…続きを読む]
- 2026年3月3日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュース（ザ！世界仰天ニュース）
- 狩野英孝は小銭アレルギーに言及。硬貨に含まれるニッケルが原因で、コンビニのバイト時代に手が腫れたという。柄本佑は撮影の合間、漁港を散策していたところ、とれたてのアワビを勧められた。食すと呼吸困難になったが、休憩中に治ってしまったという。
- 2026年2月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 東京都杉並区のJR西荻窪駅から歩いて2分ほどのところに、冷やし中華専門店「HiyaChu」がある。「ブラックビネガー」1200円は、黒酢などで作るタレに八角で香りをつけた一品。「グリーンソース」1200円は、ニラで作るタレにホアジャオを混ぜ合わせしびれる辛さがくせになるという。店主の三浦直子さんの頭の中は、365日冷やし中華のことでいっぱいだという。大好きな[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysおいしく魚が食べたい！こだわりの専門店めぐり
- 鈴木は、人形町にある魚の粕漬け専門店「魚久」を訪れた。社員総出のアイデア会議で粕漬けを試作してきた。大正3年に初代が高級鮮魚商を開業し、1940年に2代目が「江戸風割烹 魚久」を開業した。そこで一品料理の粕漬けが評判になり、1965年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開業した。「京粕漬」は開業当初、伏見の酒蔵から酒粕を仕入れていたことに由来する。1階では[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 岩手県大船渡市でアワビの陸上養殖を手掛ける元正榮北日本水産は、東日本大震災の津波で壊滅的な被害を受けた施設の復旧が10年ほど前に完了しようやく売上が震災前の水準に戻った矢先に起こったのが大規模山林火災だった。去年2月26日、市内で発生した山林火災は西寄りの強い風と乾燥で瞬く間に燃え広がった。鎮火が宣言されたのは1か月以上が経った4月7日。この火災で90代の男[…続きを読む]
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