あつひで君はイタリアのウンベルト1世のガッレリアへ。あつひで君の言語面をサポートしてくれるダヴィデが迎えてくれた。あつひで君はナポリでコンテンポラーネアを勉強したいという。コンテンポラーネアはナポリで流行っているピザ。その名店Pizza 3.0 Ciro Cascellaへ。4年連続でミシュランガイドに掲載されている。薄くてクリスピーな生地が特徴のローマピザに比べ、ピザのフチが厚いのが特徴のナポリピザ。中でもコンテンポラーネアはフチが分厚いのだ。あつひで君はもちもちのコンテンポラーネアを食べ「ボーノ！」とコメント。ナポリピザは通常12時間発酵させるが、コンテンポラーネアは発酵種1晩＋生地を丸め数時間発酵させるそうで、この発酵時間が生地が膨らむ秘密だと店主は話した。あつひで君が「ここで修行させてください」と頼むと、店主は歓迎してくれた。まずは想像してコンテンポラーネアを作ってみてほしいと店主に無茶振りされ、あつひで君は緊張しながらも挑戦。巧みに作り上げ、店主は「12歳が作ったピザとは思えない」「ただ大人のピザ職人と考えると、10点中4点」とコメント。あつひで君が自分で食べてみると「硬い」とコメントした。
店主はあつひで君に「正しい焼き方を学べば完璧になると思う」と話し、まずパーラーの持ち方についてアドバイス。前の手は下から支えて安定させるのがナポリ流だが、あつひで君は両手とも上から握るスタイルで作っていたので不安定になる場面があった。さらにあつひで君は窯の中で13回ピザを回転させていたが、ナポリでは窯に入れたピザを2回ほどしか回さないという。そして店主は「コンテンポラーネアの作り方を教えるから、2日後にまた食べさせてほしい」と伝えた。あつひで君の滞在期間は3日間。小学校も渡航を後押ししてくれたという。あつひで君は店主に生地の練り方からレシピを学んだ後、Pizzeria Nennellaの11歳のマリアちゃんに会いにいった。彼女もあつひで君と同じ世界大会に出場していたのだ。あつひで君はマリアちゃんとお父さんと季節のピザを作ることに。イタリアではクリスマスイヴにタラなどの魚介類を食べる伝統があるそうで、それらものせたピザを作ることになった。完成した特製ピザを食べ「ボーノ！」とあつひで君はコメントした。あつひで君とマリアちゃんは互いに父がピザ職人で、初めてピザ生地をのばしたのは4歳のとき。特製ピザは溶岩を意味する「モンテラーバ」という名前に決定。