山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。生ハムを提供しており、お客さんにハムやホットドッグをサービスすることもある。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。店主は佐竹大志さん。作るハムは年間3000kg。店を始めて13～14年。家庭もない、子どももいない、恋愛もしていない、ハムのために生きていると話した。要予約となっており、営業はディナーのみ。生ハムの作り方を紹介。まずはネットに入れて形を整える。その後、塩漬けにして乾燥させ、その肉を牛の腸で包む。こうして出来上がるのがイタリア最高級「クラテッロ」、別名：生ハムの王様。この店では生ハムを約3～10年かけて長期熟成。熟成8年の自家製クラテッロを切ってくれた。イタリアでは1枚で1000～2000円するという。
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「イタリア」 のテレビ露出情報
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- 2026年10月28日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
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- 2026年10月26日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
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- 2026年10月25日放送 19:58 - 20:54 日本テレビ
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- 出川一茂ホラン 大逆転の会（出川一茂ホラン 大逆転の会）
- 「アパレル時代の知り合いからパーティー料理の依頼が…◯◯◯◯の衣装担当に褒められ本格的にシェフに転身！」という穴埋めクイズ。出川がマドンナと回答し正解した。
- 2026年10月24日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！池上彰 ニュース解説 意外と知らないトリビアSP
- 頼み事をする時は右耳に話しかけると成功率が2倍になる。左脳は言葉を理解し、右耳と繋がっている。左脳は積極的な感情に、右脳は否定な感情に同調している。
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