今イチジクが旬。六本木のニナ ザ・リッツ・カールトン東京では、いろいろな味のイチジクが楽しめるパフェ「無花果と桃のパルフェ 2900円」がある。イチジクの果肉のフレッシュな甘さで夏らしいパフェ。
キル フェ ボン グランメゾン銀座からは「福岡県産 イチジク ”とよみつひめ”のタルト Piece イートイン 1212円」を紹介。タルト生地に福岡県産「とよみつひめ」のジャムを乗せている。イチジク本来の甘さとみずみずしさが味わえる。
麻生台ヒルズエレシ・ラトリエ デュ ブールではフランス産の発酵バターを使った「マカロン・オ・ブール・エ・トリュフ・エシレ 648円」「サントノレ プティ 1361円」「ブリクロ ア テット 627円」が楽しめるが、オススメはイチジクがサンドされた「サンドイッチ クロワッサン フィグ・フレッシュ・エ・クーリ・フランボワーズ 1080円」。クロワッサンにエシレバターを加えたカスタードクリームと生のイチジクをはさみフランボワーズソースをかけている。イチジクのやさしい甘さがフランボワーズソースの酸味でより引き立つ。
虎ノ門ヒルズUkéでは「桝井ドーフィン」を使用した「無花果クリームぜんざい 1200円」が登場。イチジクのピューレを練り込んだ白玉とイチジクの食感が楽しめる。
キル フェ ボン グランメゾン銀座からは「福岡県産 イチジク ”とよみつひめ”のタルト Piece イートイン 1212円」を紹介。タルト生地に福岡県産「とよみつひめ」のジャムを乗せている。イチジク本来の甘さとみずみずしさが味わえる。
麻生台ヒルズエレシ・ラトリエ デュ ブールではフランス産の発酵バターを使った「マカロン・オ・ブール・エ・トリュフ・エシレ 648円」「サントノレ プティ 1361円」「ブリクロ ア テット 627円」が楽しめるが、オススメはイチジクがサンドされた「サンドイッチ クロワッサン フィグ・フレッシュ・エ・クーリ・フランボワーズ 1080円」。クロワッサンにエシレバターを加えたカスタードクリームと生のイチジクをはさみフランボワーズソースをかけている。イチジクのやさしい甘さがフランボワーズソースの酸味でより引き立つ。
虎ノ門ヒルズUkéでは「桝井ドーフィン」を使用した「無花果クリームぜんざい 1200円」が登場。イチジクのピューレを練り込んだ白玉とイチジクの食感が楽しめる。