他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月14日放送　22:00 - 22:54　日本テレビ

X秒後の新世界X秒後の新世界

出汁研究家の峰村咲子さんとインポッシブルが、全国47都道府県の名産品を使って合わせ出汁を作った。うま味が出るまで時間がかかる食材と、くさみを消す食材を合わせて煮た。アミノ酸と糖は加熱されることで、香ばしい風味やコクがうまれる。門屋食肉商事で、牛骨をゲットした。かんぴょうは、塩もみすると優しい出汁が出る。香りが強い食材は、最後の方に投入した。このあと、47都道[…続きを読む]

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2026年6月29日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに日本へ？＆世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）

鯛を愛するアルゼンチン人のフェデリコさんが、鯛めしが名物の愛媛・松山市を訪れた。ミシュランガイド広島・愛媛2018年特別版で一つ星を獲得した「馳走屋河の」で、フェデリコさんが、鯛めしの調理法を学んだ。一里木マルシェに、おさかな屋さん蛭子丸が2022年にオープンした。八代目儀兵衛で販売されているブランド米「翁霞」を紹介。

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2026年4月25日放送　15:30 - 16:00　日本テレビ

笑コラ！今夜7時56分は道の駅伝！1230駅全踏破！日本全国道の駅伝

走者は塚田僚一さん。塚田さんは店内でお客さんに聞き込みを行い、知床産の鮭の中落ちを使用した「知床鮭醤油」などの情報を得た。
塚田さんは宮城在住の女性から「鮭重ね巻き」を紹介してもらった。北海道の郷土料理である昆布巻きを進化させたもので、鮭の中骨肉と道東産昆布をミルフィーユ状に重ねた一品。

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2026年4月18日放送　19:00 - 20:54　日本テレビ

笑ってコラえて！1230駅全踏破！日本全国道の駅伝

塚田さんは宮城在住の女性から「鮭重ね巻き」を紹介してもらった。北海道の郷土料理である昆布巻きを進化させたもので、鮭の中骨肉と道東産昆布をミルフィーユ状に重ねた一品。

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2026年4月12日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイスズミさん＆シンさん 老舗めぐり珍道中in鎌倉

日本酒に合うおすすめは「カツオの刺身」。イノシン酸とアミノ酸の旨味が絶妙に絡む。

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