青木先生に最強健康食材ベスト10を教えてもらう。第10位はトマト。トマトは体を冷やす作用があり、熱中症予防が期待できる。クエン酸が豊富で疲労回復が期待できる。リコピンは抗酸化作用が強く紫外線による肌のダメージの予防・軽減が期待できる。
第9位は高カカオチョコレート。カカオの割合が高いほど健康効果が高いとされる。カカオポリフェノールは老化防止・紫外線ダメージ予防が期待できる。血糖値を下げるという報告もある。血圧の低下や動脈硬化予防が期待できる。
第8位はアスパラガス。アスパラギン酸は疲労回復が期待できる。解毒作用や認知機能の維持にも効果があるとされる。
第7位は鶏むね肉。イミダゾールジペプチドが含まれ、疲労回復が期待できる。尿酸値を下げる、記憶機能の維持・改善といった効果が報告されている。
第6位は甘酒。ブドウ糖が含まれ、疲労回復が期待できる。食物繊維も豊富で整腸作用が期待できる。飲む点滴とも称される。
第5位はカツオ。鉄分は貧血予防、ビタミンB12は疲労回復が期待できる。さらに、タウリンが豊富に含まれていて肝機能の向上が期待できる。
第4位はスイカ。水分が豊富で脱水予防が期待できる。ビタミンAが豊富で紫外線によるダメージの修復が期待できる。カリウムは高血圧予防が期待できる。β-カロテンは老化防止が期待できる。シトルリンは動脈硬化予防が期待できる。