米の値段が今、一部で高騰している。高騰の影響を受け、飲食店では値上げを検討する声も聞かれた。都内にある飲食店では、去年に比べて仕入れ値が2割から3割ほど高騰しているという。米の仕入れ値が高騰している理由は一時的な米不足で、前年の秋に収穫された米の在庫量が減る中、インバウンドなどの影響で米の需要が高まっているためだ。また米の需要の拡大には、全国の小売店に調査したアンケートでは、およそ19%の業者が米の仕入れができないと回答、66%が仕入れできる量が少なくなっていると回答しているデータもある。「米の不足」による価格高騰が落ち着く時期について、供給が始まる秋以降だとしていて、高温に強い品種も開発されているため、その品種に切り替えていく動きもあるそうだ。農林水産省は米の収穫量が減ったとしながらも、消費者に対して、「全国的に見れば、在庫はひっ迫していない。安心して購入してほしい」と呼びかけている。