渡邊シェフに無角和牛を楽しめるレシピを教えてもらう。1品目は「ウチモモ肉のローストビーフ ～阿武町の恵みのスープ仕立て」。お肉は焼き上がってから塩をふると水分が逃げずジューシーになる。さらに、肉はすぐに切らず少し休ませるとうまみが強くなる。待っている間にアジ煮干しのだし汁を火にかけ、青のりと梅干し・ぶどう・バジルを加えてスープを作る。
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「ウチモモ肉のローストビーフ ～阿武町の恵みのスープ仕立て」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年10月1日放送 4:35 - 5:00 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 渡邊シェフに無角和牛を楽しめるレシピを教えてもらう。1品目は「ウチモモ肉のローストビーフ ～阿武町の恵みのスープ仕立て」。お肉は焼き上がってから塩をふると水分が逃げずジューシーになる。さらに、肉はすぐに切らず少し休ませるとうまみが強くなる。待っている間にアジ煮干しのだし汁を火にかけ、青のりと梅干し・ぶどう・バジルを加えてスープを作る。
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