卵から人間の手で育てた完全養殖のウナギを蒲焼きに加工し、あすからイオングループのECサイトなどで販売する。これは世界で初めてのことだという。値段はサイズによって変わるが、1尾5000円程度。そもそもウナギは卵→レプトセファルス→シラスウナギ→クロコ→成魚へと姿を変えながら成長する。この過程のなかで通常の養殖は天然のシラスウナギを捕まえそれを成魚まで育てる。シラスウナギの漁は船の上から光で川面を照らす光景から冬の風物詩として愛される地域もあるが、天然のシラスウナギ漁は年によっては厳しい不漁となりウナギが高騰することもある。しかし完全養殖は成魚から卵を産ませ人工的に孵化させるため、天然資源を守りつつ安定的なウナギの供給につながる技術だ。完全養殖自体は16年前には成功していたものの、10年前時点でシラスウナギ1尾を育てるコストは4万円と高額だったが、研究が進み1尾あたり1800円までおさえることに成功。その結果、明日から世界初の試験販売が可能となったのだ。今後は完全養殖ウナギの量産化を進め、値段を下げて販売できるようにしたいという。
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「ウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月9日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- ウナギの値下がりでう匠 山屋 膳兵衛では鰻丼が3135円から2860円で食べれる。昨年度うなぎは豊漁とんなりその影響で値下げが続いている。また鰻などを販売している丸川水産にょると海外産は輸入コストの高騰の影響があるため国産鰻がお買い得だという。そして7月26日は土用の丑の日で通常であれば需要の高まりで高くなる傾向だが続くかどうか丸川水産の渡部さんとう匠 山屋[…続きを読む]
- 2026年7月9日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- ことしは、ウナギが記録的な豊漁。ウナギの今年5月の平均卸売価格は1キロ、4287円。去年と比べて2割以上安くなっている。鮮魚店では今月26日の土用の丑の日を前にウナギ売り場を拡大。国産うな丼は去年より1割安い900円。
- 2026年7月8日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（このあと）
- ウナギ豊漁で「マウンテン」。
- 2026年7月5日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 海だけスクープバラエティ ウナバラ！この夏絶対食べたい！港メシ50連発
- 寿司活魚料理いそねの「はかりめ丼」は、創業以来50年継ぎ足しのタレで、焼いたアラと骨を煮詰めることで、コクと香ばしさをプラスしている。推薦人のうぬまさんは、アナゴでごはんを食べるのではなく、ごはんでアナゴを食べると話した。
- 2026年6月30日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 サッカーとウナギの街・浦和でBINGO
- 埼玉・浦和から中継。埼玉のサッカーの発展に寄与した師範学校があり、浦和レッズのエンブレムにも描かれていると紹介した。続いて、浦和名物のうなぎの店を紹介。「ウナギのタレについて、この店独自の習わしとは何か」というクイズが出題された。正解は「特定の人物しか作り方を知らない」だった。通常は1人だけで行なわれるというタレ作りの場所を特別に紹介した。
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