検証3日目。この日の売上は46450円で3日目にして黒字、おにぎりだけで3万円超え。原価は13138円で+17962円。
検証4日目、土曜日で雨が降ったり止んだりだったがおにぎり推しで勝負。ご主人は大量注文の計算が追いつかず、高原さんは大量注文のおにぎり作りが追いつかない。客の数が平日とは比較にならない。ストックも作りたいが仕込みが全く間に合わず、高原さんがどんどん不機嫌に。ご主人は高原さんの圧に負けすじこを売ることを断念。また、好きなおにぎりの具材ランキングで1位はしゃけ。売り切れが多発しおにぎり店だがご飯がほぼなくなってしまった。売上は50730円で、原価は14261円で+20389円。
検証最終日、客が群がってきた。昨日から握りたておにぎり、好きな具材2種類で400円を始めた。店は大混雑。卵黄はなくなり、卵黄なしのそぼろ増量で販売。店のあらゆるおにぎりを売り尽くし営業が終了。
検証4日目、土曜日で雨が降ったり止んだりだったがおにぎり推しで勝負。ご主人は大量注文の計算が追いつかず、高原さんは大量注文のおにぎり作りが追いつかない。客の数が平日とは比較にならない。ストックも作りたいが仕込みが全く間に合わず、高原さんがどんどん不機嫌に。ご主人は高原さんの圧に負けすじこを売ることを断念。また、好きなおにぎりの具材ランキングで1位はしゃけ。売り切れが多発しおにぎり店だがご飯がほぼなくなってしまった。売上は50730円で、原価は14261円で+20389円。
検証最終日、客が群がってきた。昨日から握りたておにぎり、好きな具材2種類で400円を始めた。店は大混雑。卵黄はなくなり、卵黄なしのそぼろ増量で販売。店のあらゆるおにぎりを売り尽くし営業が終了。