équilibreのテレビ情報 | キメが細かすぎる次世代のショートケーキ | チャンハウス(2024/07/13(土)11:05)

「équilibre」のテレビ露出情報

苺のショートケーキを紹介。通常は30℃前後の生地を撹拌するが、5℃に冷やした状態で撹拌。安食パティシエをリスペクトして生まれたという。

住所：東京都品川区西五反田5-11-10
URL： https://www.equilibre.tokyo/

2024年10月23日放送　8:00 - 9:55　TBS
ラヴィット！（ラヴィット！）: 矢田にとっての王様はパティシエの王様・徳永純司さん。徳永さんは数々の受賞歴を持つ世界的パティシエで、ザ・リッツ・カールトン東京などでシェフパティシエを務めてきた。不動前にあるエキリーブルはケーキが大人気でお店はいつ行っても大行列。矢田のオススメは「ショコラバナーヌ」。スタジオでは徳永さんが出演し、「ショコラバナーヌ」を作ってくれた。
2024年9月14日放送　18:51 - 20:54　TBS
ジョブチューンアノ職業のヒミツぶっちゃけます！ローソンvs超一流スイーツ職人: Uchi Café×GODIVA どらもっちショコラ＆ホイップは合格が4名、不合格が3名で合格。気泡が潰れていることは口溶けが悪くなる。ココアパウダーを減らすか膨張剤を増やすことが提案された。
Uchi Café 卵・牛乳・砂糖のみで仕立てたカスタードプリンを紹介。全卵と卵黄を混ぜるとよりなめらかな口当たりになり、乳脂3.7％以上の北海道産牛乳を使用した[…続きを読む]
2024年7月13日放送　11:05 - 11:50　フジテレビ
チャンハウス伝説シェフがビックリしMAX: équilibreの苺のショートケーキをスタジオで試食。