まぐろは約2センチの角切り。つけダレは、しょうゆとみりんに、コチュジャンとにんにく、青唐辛子を加える。ピリ辛だれにすることで、漬け込み時間を短縮。たれにまぐろを入れ、10分間漬け込む。ごま油で香り付け。ご飯に、えごまの葉などと一緒に盛り付け、仕上げに卵黄を乗せれば、韓国風ポキ丼の完成。和田らは試食し、まぐろがおいしい、コチュジャンで甘みがたされていて、えごまの香りが韓国感をアップさせているなどと話した。平野は、みじん切りにしたパクチーとしょうゆを合わせ、パクチーじょうゆに。パクチーの香りがまぐろの旨味をひきたて、刺し身がワンランクアップ。和田らは試食し、トロの脂とパクチーが合うなどと話した。
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「エゴマの葉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月15日放送 0:45 - 1:15 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 安は次にチヂミバーガーを作るという。韓国の伝統料理をどうバーガーにするのか？まず用意したのは上新粉、片栗粉、薄力粉の3種類。水と混ぜ合わせてチヂミの生地を作っていう。外カリッ、中もちっのチヂミが狙いだという。そこにサクラエビ、ニラ、ニンジンをいれ混ぜてく。円形の型に入れてごま油で焼いていくが、厚みのあるチヂミが出来上がる。こうしてチヂミバンズが完成した。次に[…続きを読む]
- 2026年5月30日放送 14:30 - 15:00 日本テレビ
- BUZZ TV BOYNEXTDOORトモダチベース（BOYNEXTDOORトモダチベース）
- BOYNEXTDOORが竹中雄大好みのキンパ作りに挑戦。竹中はキュウリが好きすぎてエイプリルフールにアーティスト写真を変更したほどだと明かした。BOYNEXTDOORは全員が人生初のキンパ作りだった。RIWOOは基本に忠実なキンパ、JAEHYUNは辛いキンパとマイルドなキンパ、TAESANは少量のブルダックソースなどを入れたキンパ、SUNGHOはツナキンパを[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 番組特製アジのフルコース。アジフライ、韓国風なめろう、アジのお刺身を頂いた。韓国風なめろうはエゴマの葉に包んで頂くと庄司は「このサイズもいい」とコメントした。アジのお刺身はAYAKAおすすめの九州しょうゆとMAYAおすすめのチョジャンを付けて頂いた。
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