ツブ貝を食べたことで、食中毒になった白濱さんにインタビューした。ツブ貝の唾液腺に含まれているテトラミンという毒素は加熱しても壊れないため、唾液腺を取り除く下処理が大切。市販されているツブ貝は、唾液腺が取り除かれて販売されていることが多い。