川崎市のキングライオンではスリランカ料理を楽しめるが、名物は東南アジアではよく活用され、薄くスライスして玉ねぎなどと炒めるなどして楽しまれるバナナの花を使った「バナナの花カレー」ごぼうのような食感を楽しむことができる。神奈川・伊勢原市の加藤花園ではバナナの花も含めた食用花を30年以上育てているのだといい、ベゴニアはシャキシャキ食感とレモンのような爽やかさ、パンジーはミントのような味わいながら天ぷらにするともちもち食感と甘さを楽しめる。また、日本のエディブルフラワー・食用菊は奈良時代に起源を持ち当時は薬用だったという。菊は三倍酢で酢の物にすると美味しくいただくことができる。一方で観賞用のものは食べられないので注意が必要となる。
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「エディブルフラワー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月29日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- エディブルフラワーのビオラ、ノースポールの紹介。植物工場歩実で6種類のエディブルフラワーを栽培している。NPO法人理事長・中公一さんは以前畑で野菜などを作っていた。7年前、植物工場を整備。課題は販路の開拓。エディブルフラワーの通信販売を手掛ける小澤亮さんが中公さんに取引先の開拓やネット販売を申し出た。検査すると微生物の検出量は基準を大きく下回っていた。小澤さ[…続きを読む]
- 2024年3月7日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン カミングすーん！旬の番組 テイスティング
- 今日放送のあさイチの内容を紹介。吉田真人アナウンサーと磯山さやかさんが奈良県を訪れた。明日香村の橘寺には天井に約260の花の絵が描かれている。きらびやかな極楽を表現しているとのこと。吉野町の老舗和菓子店では、塩漬けした食用の桜を寒天に閉じ込め、もえぎ色の羊羹と合わせた和菓子が紹介された。他にも食用の「エディブルフラワー」を使ったソーダなど様々な「お花」に関係[…続きを読む]
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