神田カレーグランプリに出店した20店舗の中で、カレーマニアに人気だったのが、市ヶ谷にある「中国料理翠」の「彩菜排骨牛咖哩」。今回のイベントのために、3週間かけて考案した。自慢のカレーに、季節の彩り野菜、排骨を乗せている。中華カレーの特徴は、中華スープなどを使う他、野菜などが入っていて、うま味がたっぷりなこと。翠のカレーは、ルウに豆板醤、台湾バーベキューソース、八角を入れているという。中華のスパイスとともに、具材を炒め、そこに1日寝かせた肉を入れたら、台湾のバーベキューソースで6時間煮込む。その後一晩寝かせることで出る肉の脂でカレー粉を炒め、3日かけてカレールウが完成する。豚の角煮を一緒に煮込めば、翠のカレーのような中華カレーができるという。スーパーで販売されているチルドの角煮も使える。本格的な中華のスパイスが使われているため、味に深みが出て、香ばしさもアップする。
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「エビチリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月2日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 埼玉県にある「マルサン越谷花田店」。調味料や青果など、激安商品が並んでいる。遠くから来店する人も多い。銀鮭の切り身は10切れで1080円。むきエビも900gで1080円だ。国産豚小間切れは100g107円。国産若鶏ささみは100gで75円だ。1943円の国産若鶏もも肉2kgなどを購入していた家族は、購入した食材を使って、子どもの誕生日を祝っていた。店では毎月[…続きを読む]
- 2024年9月22日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- ニノさんTop10ブラックジャック
- 中華料理の人気ランキングを紹介した。杏仁豆腐、餃子、炒飯、北京ダック、麻婆豆腐、エビチリ、
しょうゆラーメン、肉まん、春巻き、小籠包を予想。 - 2024年8月31日放送 11:30 - 11:45 テレビ朝日
- 中居正広の土曜日な会（中居正広の土曜日な会）
- コメ不足のいま知っておきたい外国産のお米の美味しい食べ方を解説。専門家によると、コメ不足に関しては9月には解消される上、特に今年は新米の当たり年なので少し待つのがおすすめとのこと。今回は海外米のジャスミン米とカルローズ米に合う料理や美味しい炊き方などを解説する。ジャスミン米は細長くパラパラした食感で香りが良いのが特徴で、中華料理がオススメとのこと。カルローズ[…続きを読む]
- 2024年8月15日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！群馬県民の熱愛チェーン店
- ラーメンチェーン店「フタツメ」は群馬県で5店舗、全14店舗を展開する。フタツメの濃厚タンメンを紹介。一般的なタンメンと、フタツメの濃厚タンメンの違いを解説。フタツメでは、店員を対象とした調理の試験がある。フタツメでは、一品料理を全31品ラインナップしている。フタツメの榎本代表取締役にインタビュー。
- 2024年8月6日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ゴゴ占い
- ｺﾞゴゴ占いを伝えた。
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