シュプリッツクーヘンがエーベルスバルデの名物になるきっかけは鉄道。1842年ベルリンとエーベルスバルデを結ぶ鉄道が開通。翌年にはシュチェチンまで開通。昔は鉄道客にシュプリッツクーヘンを売る売り子がいた。エーベルスバルデの駅構内には功労者グスタフを称える銅像がある。