「オクラのカレーフライ」の作り方を紹介。オクラは板ずりをして表面の産毛を取り除く。茎とガクを取り除く。栄養の流出を防ぐためにガクの部分から切り落とさない。小麦粉、カレー粉、水をあわせる。味がついて衣をたっぷりまとわせる。オクラをバッター液につける。