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「オマールブルー」 のテレビ露出情報

横山がナンチャンと一緒に食べたいのはミシュラン三つ星シェフ考案の還暦グルメ。「ESPRIT C.KEI GINZA」を訪れる。メインディッシュの「オマールブルー海老フライキャビア添え」をいただく。フランス・ブルターニュ産のオマールブルーを使用。アメリカ、カナダ産と比べ漁獲量が2%しかなく、オマール海老の最高峰と言われている。ソースはほうれん草のピューレにフランス産キャビアを使用したグリビッシュソース。南原清隆は「衣が竹炭の苦さがなく、伊勢海老とはまた違う柔らかさがある。」などと話した。デザートはフランスの伝統菓子「ヴァシュラン」をいただく。とらやのあんこソースを使用。南原清隆は「果実のような酸味。」などと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月18日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
世界頂グルメ(大久保佳代子&TAKAHIRO 酔いどれ本音旅行 パリX’mas)
大久保佳代子&EXILE TAKAHIROがクリスマスムード一色のパリへ。まずはパリ最古の市場「マルシェ・デ・ザンファン・ルージュ」を訪れた。マルシェでクリスマスパーティーの食材を購入するのがパリの冬の風物詩だという。クリスマスグルメを味わえる屋台も名物で「レ・ザンファン・デュ・マルシェ」はパリのレストラン・ベスト3に選出された。パリ・カジュアルレストラン・[…続きを読む]

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